Llegan las nuevas pesadillas en la cocina hoy

Vuelve el azote de los restaurantes poco aseados y las cocinas caóticas. Vuelve Chicote con la cuarta temporada de Pesadilla en la Cocina que se estrena este miércoles 15 de abril a las 22:30 horas en laSexta y en la que el carismático cocinero promete ser "más guerrero que nunca".

En la nueva temporada,Pesadilla en la cocina visita lugares en los que nunca había estado, como Ibiza, Murcia o Andorra y entornos totalmente novedosos para el programa: un local medieval, una vieja estacón de tren, una cala paradisíaca...

El programa viaja también por primera vez hasta Alemania, donde descubre que las historias de la España de hoy y la de hace medio siglo tienen mucho más en común de lo que se piensa.

Será testigo además de abandonos inesperados, peleas, despidos fulminantes, llantos de desesperación, lágrimas de felicidad, intensas emociones... Una combinación inigualable de sentimientos que hace de ésta una temporada única y apasionante.

El programa se enfrenta a protagonistas incontrolables, dueños desbocados o empleados de impertinencia suprema ante los que no explotar resulta realmente difícil. Los desafíos, cada vez más extremos y con los factores más en contra que nunca, también serán agotadores, sobre todo debido a la falta de experiencia o de talento de más de un protagonista. Máxima tensión en cocinas, sala y almacenes que en más de una ocasión saltará también fuera de los restaurantes.

CHICOTE: "LO HE PASADO PEOR QUE NUNCA"

"Como esta temporada lo he pasado peor que nunca va a ser la temporada en la que que mejor lo paséis vosotros. Me quedo con eso", afirma Chicote que asegura que en esta temporada el programa se enfrenta a los "casos son más difíciles que nunca con personas que lo estaban pasando terriblemente mal y que nos han exigido como nunca ser más imaginativos e intensos para buscar maneras de poder solucionar los problemas".

"Sigue siendo Pesadilla en la cocina pero es más pesadilla que nunca", sentencia el chef que también quiso mostrar públicamente su respeto "reverencial" hacia los profesionales que piden ayuda publicamente. "Hay personas que prefieren hundirse antes que pedir ayuda", señala.

David Garcia justo ganador de Top Chef segunda edición

La gran final de Top Chef no ha podido ser más emocionante. David y Marc, los dos finalistas se han batido en un duelo culinario de alto nivel pero también los 11 concursantes eliminados volvieron a cocinar en el programa. 3

Los finalistas cataron a ciegas los platos que habían preparado los ex concursantes para elegir a sus ayudantes en la gran final. Víctor e Inés fueron los elegidos por David, y Marta y Teresa los de Marc.

 
David y Marc han tenido que configurar un menú de tres platos de su restaurante soñado, que degustaron nada más y nada menos que siete Premios Nacionales de Gastronomía: Martín Berasategui, Pedro Larumbe, Andoni Luis Adúriz, Carles Gaig, Toño Pérez, Francis Paniego y Ángel León.

Estos siete grandes chefs del panorama nacional, junto al jurado del programa; Alberto Chicote, Susi Díaz y Yayo Daporta, han decidido que el ganador de la segunda temporada de Top Chef sea David García Cantero.

Y muy pronto empiezan los concursos y muchas más cosas en Chef Saludable. Todos los detalles se anunciaran siempre por la cuenta oficial de

Top Chef celebra su gran final hoy ¿Quien ganara?

Hoy miércoles 17 de diciembre, en prime time, la gran final de la segunda temporada de Top Chef el talent culinario en el que profesionales de la cocina, que ya trabajan en el sector de la gastronomía, se enfrentan a distintas pruebas para convertirse en el Top Chef de nuestro país. 

 

Desde su estreno, el pasado 8 de septiembre, los 16 concursantes que han pasado por el programa han tenido que convencer y demostrar sus habilidades culinarias ante un jurado compuesto por tres expertos chefs de gran prestigio: Alberto Chicote, Yayo Daporta y Susi Díaz. 

 

Tras 14 semanas de competición, la búsqueda del nuevo Top Chef está a punto de llegar a su fin. David o Marc. Sólo uno de los ellos se alzará con el título: el que reúna todos los requisitos. 

 

La gran final de Top Chef ha llegado. Los dos finalistas se batirán en un duelo culinario de alto nivel pero también los 11 concursantes eliminados volverán a cocinar en el programa. Los finalistas catarán a ciegas los platos que hayan preparado los ex concursantes y, entre todos ellos, tendrán que seleccionar los cuatro que más les hayan gustado para formar el equipo que les ayude en el desarrollo de la prueba final. 

 

Cada equipo, formado por un finalista y dos ex concursantes, crearán un menú de tres platos de su restaurante soñado, que degustarán siete Premios Nacionales de Gastronomía: Martín Berasategui, Pedro Larumbe, Andoni Luis Adúriz, Carles Gaig, Toño Pérez, Francis Paniego y Ángel León. 

 

Estos siete grandes chefs del panorama nacional, junto al jurado del programa; Alberto Chicote, Susi Díaz y Yayo Daporta, juzgarán la imaginación y el arte culinario de ambos finalistas, y elegirán al profesional de la cocina que finalmente se alzará con el título de Top Chef.Mañana post aquí en Chef Saludable con el ganador de la segunda edición de Top Chef

¿Quieres participar en el programa y o concurso de Chef Saludable? Se aproxima algo novedoso en el mundo de la gastronomía

Fran se quedó a las puertas de la final de Top Chef

El jurado tuvo que despedir a Fran del concurso y pudimos ver Susi Diaz, visiblemente emocionada,  sin poder contener las lágrimas. "Nos has hecho muy felices con tus platos", le dijo al cocinero salmantino que se despide así de su sueño de convertirse en el segundo Top Chef España.

Tres jueces para tres concursantes semifinalistas. Alberto Chicote, Susi Díaz y Yayo Daporta comenzaron el programa elaborando un plato que deberán terminar los tres aspirantes a Top Chef.

David, que resultó ganador, tuvo un privilegio especial en la siguiente prueba en Atresmedia. Allí los concursantes recibieron la visita sorpresa de sus respectivos mentores, que se unieron al jurado como comensales y jueces.

David volvió a ser el que recibió mejores críticas convirtiéndose directamente en el primer finalista de la segunda edición de Top Chef.

Fran y Marc han luchado por un puesto en la final en una prueba en la que, además de recibir la visita del gran Martín Berasategui, han tenido que realizar el plato por el que decidieron dedicarse a la cocina.

Fran, David y Marc viviran una dura semifinal Top Chef

Hoy Miercoles 10 de diciembre, en prime time, Antena 3 emitirá la semifinal de la segunda edición de Top Chef, el talent culinario en el que profesionales de la cocina, que ya trabajan en el sector de la gastronomía, se enfrentan a distintas pruebas para convertirse en el Top Chef de nuestro país. Los concursantes deben convencer y demostrar sus habilidades culinarias ante un jurado compuesto por tres expertos chefs de gran prestigio: Alberto Chicote, Susi Díaz y Yayo Daporta.

Ya son solo tres los concursantes que luchan por convertirse en el Top Chef de esta edición. Tras la salida de Víctor la semana pasada, Fran, David y Marc se enfrentarán en una durísima semifinal.

En la semifinal 

Tres jueces para tres concursantes semifinalistas. Alberto Chicote, Susi Díaz y Yayo Daporta comenzarán a elaborar un plato que deberán terminar los tres aspirantes a Top Chef. El cocinero que gane esta prueba tendrá, en la siguiente, un privilegio especial.

Top Chef se desplaza al Atresmedia Café, donde los concursantes recibirán la visita sorpresa de sus respectivos mentores, que se unirán al jurado como comensales y jueces. El que reciba las mejores críticas se convertirá directamente en el primer finalista de la segunda edición de Top Chef.

Los otros dos concursantes lucharán por un puesto en la final en una prueba en la que, además de recibir la visita del gran Martín Berasategui, tendrán que realizar el plato por el que decidieron dedicarse a la cocina.

Los aspirantes a Top Chef tendrán que cocinar la mejor hamburguesa

Este lunes, en prime time, Antena 3 emitirá el séptimo programa de Top Chef, en Antena 3 en el que profesionales de la cocina, que ya trabajan en el sector de la gastronomía, se enfrentan a distintas pruebas para convertirse en el Top Chef de nuestro país. Los concursantes deben convencer y demostrar sus habilidades culinarias ante un jurado compuesto por tres expertos chefs de gran prestigio: Alberto Chicote, Susi Díaz y Yayo Daporta. 

Marc Joli, Marta Roselló, Víctor Rodrigo, Carlos Medina, Javier García Peña, Fran Vicente, David García e Inés Abril son los ocho chefs que todavía compiten para alzarse con el título de Top Chef. En la sexta edición, Honorato Espinar tuvo que abandonar el programa y recoger sus cuchillos. 

  

En el séptimo programa 

La comida rápida no tiene por qué estar reñida con la calidad y en el programa del lunes, los espectadores serán testigo de ello. Los concursantes tendrán que cocinar la mejor hamburguesa que sean capaces de elaborar. El ganador de la prueba, además de la inmunidad, verá su hamburguesa comercializada en restaurantes McDonald’s de España. 

Ya divididos en equipos, los aspirantes tendrán que enfrentarse a uno de los públicos más exigentes y sinceros que existen: los niños. El programa se traslada al Parque Warner, donde deben preparar una merienda para celebrar el cumpleaños más dulce. Para ello, el programa contará con la presencia de uno de los mejores pasteleros; el chef Christian Escribà. A pesar del ambiente infantil y festivo, los cocineros lucharán con todas sus fuerzas por ganar la prueba. Para ello, cualquier estrategia será válida para conseguir el voto de los 50 niños encargados de probar y valorar cuál de las meriendas ha sido la mejor. Carlos y Víctor montarán un auténtico show para los más pequeños y, como no podía ser de otra forma, serán duramente criticados por ello. Otro concursante que también será blanco de las murmuraciones será Peña, que, según sus compañeros de equipo, no se estaría esforzando lo suficiente. 

El equipo menos valorado por los niños tendrá que enfrentarse a la prueba de la última oportunidad donde uno de ellos quedará eliminado. En esta prueba se encontrarán con las temidas cajas sorpresa que contienen un alimento que no esperan. Una vez más, en mitad de la preparación del plato principal, tendrán que integrar a lo que estén preparando, este nuevo alimento. 

Honorato el quinto expulsado del programa Top Chef en Antena 3

Honorato, el veterano concursante que ya fue repescado tras su expulsión en el casting final, recoge sus cuchillos en la sexta gala de 'Top Chef' bajo la atención de 2.239.000 espectadores.

El concursante mallorquín dijo adiós en ésta nueva gala del concurso de Antena 3 tras perderle la batalla al trampantojo, uno de los platos estrella de la primera edición del formato.

Una gala llena de sorpresas

En la prueba en la que se determinaba quién era el concursante inmune de la semana, los aspirantes fueron sorprendidos cuando entraron al almacén con una sorpresa que seguro que no podría imaginar: la dirección del programa forró todos los elementos de la despensa en papel de aluminio, haciendo a los concursantes elegir los ingredientes para su próximo plato prácticamente a ciegas. 

Vuelven los chefs de la primera temporada

En la prueba que se saldó con la expulsión de Honorato, los espectadores lograron disfrutar de un encuentro muy especial: el de los exconcursantes de la primera edición con los actuales aspirantes a chefs.

Algunos de los cocineros de la primera temporada jugaron un papel determinante en la prueba grupal, donde los concursantes de la nueva edición tuvieron que entregarse por completo.

En una última oportunidad de mostrar su valía, "los nominados" a abandonar el concurso, Inés, Marc, David y Honorato, se jugaron su permanencia en el programa con uno de los platos estrella de Begoña Rodrigo, la chef ganadora del año anterior.

Bajo la atenta mirada de la ganadora, el famoso trampantojo logró ganarle la batalla a Honorato, que tuvo que recoger sus cuchillos y abandonar el famoso talent show gastronómico. 

Segunda temporada de Top Chef en Antena 3 con Alberto Chicote

La segunda edición del concurso contará con un alto nivel gastronómico, fruto de un riguroso casting celebrado en dos fases, al que se presentaron grandes profesionales de la cocina de toda España durante el pasado mes de mayo.De los 16 destacados profesionales del mundo de la cocina seleccionados, sólo 12 se harán con los cuchillos del programa y se enfrentarán durante varias semanas a exigentes pruebas individuales y grupales, a lo largo de 15 entregas.El programa contará con cuidadas y espectaculares localizaciones exteriores, entre las que se encuentran Cádiz y Santiago de Compostela, en un homenaje a estas ciudades, sus productos y su gastronomía. Además, Top Chef también pasará por otros lugares de la geografía española como Girona o Valladolid, y distintos emplazamientos en la Comunidad de Madrid y sus alrededores.

Entre las novedades de esta temporada, habrá un cocinero amateur que se medirá con los participantes en la elaboración de su mejor plato. Este cocinero ha sido elegido a través del #RetoTopChef, convocado en junio en la web de antena3com, donde cualquier cocinero aficionado podía enviar un vídeo de 5 minutos mostrando la elaboración de su plato estrella.Las pruebas serán individuales, grupales o por parejas, y en todas ellas se pondrán al límite las capacidades de los experimentados chefs seleccionados. Tendrán que luchar contra el tiempo y algún que otro giro sorpresa.

Las vueltas de tuerca con las que lidiarán los aspirantes pondrán a prueba si realmente saben sobreponerse con éxito ante cualquier dificultad y salir airosos, demostrando su talento en la cocina con la técnica, estética y creatividad que desarrollen en cada plato.Los retos tendrán un nivel más complicado y dejarán cada semana a uno de los aspirantes en el camino. Después de las pruebas, los participantes compartirán espacios comunes donde comentarán lo sucedido en el programa.

Más novedades en Top Chef 

La prueba de fuego: Se trata de una prueba rápida donde los concursantes tienen que demostrar sus habilidades contrarreloj. Está en juego la inmunidad o privilegios para la siguiente prueba.

La prueba grupal: Los concursantes trabajan por equipos o parejas y tendrán que ponerse de acuerdo. Cocinan en exteriores para un público o colectivo que decidirá con sus votos el equipo ganador.

El equipo perdedor se tendrá que enfrentar a ‘la última oportunidad’, donde está en juego la supervivencia en el programa.La última oportunidad: “Recoge tus cuchillos y vete”.

El perdedor es eliminado del programa y tiene que marcharse. Pruebas aparentemente sencillas pero que implican una gran dificultad culinaria y donde los chefs tienen que demostrar su conocimiento y talento. Serán juzgados siempre por el jurado de Top Chef: Alberto Chicote, Susi Díaz y Yayo Daporta.Sólo uno de ellos logrará convertirse en el nuevo Top hef de nuestro país y será quien reciba, además del premio económico, la oportunidad de publicar su propio libro de cocina.

 

Invitados de alto nivel

El chef gaditano Ángel León, miembro del jurado de la primera edición de Top Chef, tendrá una participación especial en esta nueva temporada y estará presente en varios programas. Rodrigo de la Calle, Diego Guerrero, Martín Berasategui, Javier Olleros, Sergi Arola, Pepe Solla, Pedro Mario, Víctor Gutiérrez, Annie Poppelka, Paco Pérez, Fernando Canales,Christian Escribà, Albert Raurich, Oriol Castro, Eduard Bosch, Pedro Larumbe, Andoni Luis Adúriz, Carles Gaig, Toño Pérez y Francis Paniego, son otros de los grandes nombres representantes de la mejor gastronomía dentro y fuera de España, que participarán como chefs invitados en el programa

 

Una taberna de locos en pesadilla en la cocina

"Una verdadera casa de locos". Así define una de las camareras al L´Orbayu, la esperpéntica taberna asturiana a la que a viajado Alberto Chicote en una nueva entrega de Pesadilla en la cocina. Un local que, pese a su excelente ubicación dentro del municipio de Las Vegas (Asturias), se convierte diariamente en una batalla campal debido a las peleas, los gritos, los nervios, la tensión, las bromas de mal gusto y la desorganización que reina en lugar. 

¿La causa? El anárquico sistema de trabajo de la dueña y sus tres amigas a las que contrató para sacar adelante el sueño de su vida: su primer negocio propio. Pero la falta de autoridad de una, las excesivas confianzas de las otras y el explosivo carácter de todas ha ahuyentado a la clientela y les ha construido una pésima reputación en todo el pueblo. 

Su descaro llega hasta tal punto que han incluido en la carta las "croquetas de Chicote" como si fueran caseras a partir de la receta del chef. Sin embargo, cuando Alberto las prueba descubre algo sorprendente?

Una historia tragicómica de tinte rural en el que el disparate, las burlas, los nervios, la insolencia y la desesperación se mezclan resultando una terrible combinación. Una montaña rusa de risas y lágrimas que exaspera a Chicote hasta el punto de no saber manejar a ese grupo de mujeres de tanto y tan difícil carácter. 

Mujeres al borde de un ataque de nervios

Con una larga tradición familiar a sus espaldas de la que no acabó con un grato recuerdo, la vida de Sandra le llevó hace un año a regresar a la hostelería. Pero esta vez no quería estar a las faldas de su madre y decidió abrir una taberna por cuenta propia, L´Orbayu, y rechazar completamente la ayuda de ésta. Una de sus primeras decisiones fue también una de las más erróneas: contratar a tres amigas como empleadas. Pese a las buenas intenciones y a la amistad que las une, la relación entre ellas es caótica y convierte en un caos todo lo que tiene a su alrededor. 

Además, la confianza ha llegado hasta tal punto que nadie se responsabiliza ni de la calidad de la comida ? que es bastante pésima, ni del servicio al cliente, al que a veces no le ponen ni los cubiertos, ni de la organización en general. Todo en un entorno de risas, gritos, un megáfono para los momentos menos serenos y un ambiente que parece un club de amigos más que un restaurante. Pero bajo esta esperpéntica superficie se esconde una dura realidad a la que no le queda mucho tiempo de vida.

El restaurante va de mal en peor y amenaza con llevarse por delante no sólo los ahorros de Sandra sino también los de su familia y los de los amigos que, incautamente, se endeudaron para ayudarla. Ubicada en una zona privilegiada de la localidad, en poco más de un año L´Orbayu se ha convertido en un lugar con mala fama que ha ido poco a poco perdiendo clientes debido al vociferante espectáculo que se ofrece casi a diario. 

Sandra grita a sus empleadas, éstas hacen lo que les viene en gana, todas contestan con malos modos y el local al completo se inunda de una desequilibrada locura que ni ellas ni los clientes son capaces de soportar.

 Además, la madre de Sandra, a pesar de haber sido apartada del negocio, no puede soportar ver sufrir a su hija y aparece por la taberna para decirle a todo el mundo las verdades sin censura y, también, con algún que otro grito.

 Lo que provoca un conflicto aún mayor entre las amigas y una brecha cada más insalvable en los resultados del negocio. Alberto Chicote lidiará en este programa con algunas de las protagonistas más disparatadas, divertidas, caóticas e irritantes de la temporada. Una tarea nada fácil para quien va dar todo de sí para reconvertir esa "casa de locos" en una taberna agradable, con carisma y, sobre todo, con una buena oferta gastronómica.

Dos cuñadas el nuevo desafio de pesadilla en la cocina

Incomunicación, enfrentamiento soterrado, desorganización total, falta de un criterio único… Ésta es la receta que está llevando al desastre al restaurante al que se enfrenta  Chicote en un nuevo caso de Pesadilla en la cocina,. Un complejo desafío en el que la constante tensión, las palabras no pronunciadas, la cocina más pequeña de la historia del programa y las difíciles relaciones familiares están llevando al restaurante “Gran Café” al borde del cierre.

Ubicado en un barrio residencial y tranquilo de la localidad madrileña de Coslada, el “Gran Café” abrió hace más de 10 años gracias al espíritu emprendedor de Juanjo, un empresario que posee también otro restaurante en la misma población, “La Dolce Vita”. Sin embargo, mientras éste es todo un éxito y va viento en popa, el “Gran Café” es sólo una fuente de pérdidas y de problemas. Y Juanjo va a descubrir por qué. Hace unos años, el buen funcionamiento del “Gran Café” le permitió al empresario dejarlo en manos de su mujer y su hermana para abrir así una nueva aventura gastronómica. Confió en ellas la dirección del que siempre había sido un lugar de éxito, pero un pequeño detalle entre las cuñadas al que apenas dan importancia pero que resulta gravísimo está hundiendo el negocio: no se dirigen la palabra.

Las condiciones de trabajo en el Gran Café no son fáciles: tienen la cocina más pequeña de la historia del programa y al cocinero, un empleado extranjero sin apenas experiencia en hostelería, nadie le ha enseñado ni un solo plato de comida española.  Y, como si fuera poco, Alberto Chicote descubre sustancias no identificadas – y en evidente estado de descomposición -en varios botes de la cocina del “Gran Café”, una nueva y desagradable sorpresa que no esperaba encontrar en un aquel lugaA través de un cuaderno

Situado en una zona con gran potencial y después de más de una década de éxito, el “Gran Café” se desmorona. La hermana y la mujer de Juanjo, al frente del negocio, se dividen en dos turnos. Pero entre ellas no se hablan. Sólo se comunican a través de un cuaderno en el que anotan ciertos detalles pero que no unifica una forma de trabajar organizada. Cada una hace las cosas a su manera y cada una de sus maneras es completamente distinta, lo que dificulta el trabajo de cocinero y camareros, que tienen que trabajan de forma diferente según estén en el turno de una o en el de otra. Además, la cocina no termina de funcionar. El cocinero es inexperto y la sensación de orden, desconcierto y caos es más que común. El servicio es muy lento, hay problemas de atención y no existe un criterio único con el que cual poder trabajar.

Entre dos mujeres

Con una situación así, Juanjo se siente atrapado entre dos mujeres, dos personas importantísimas para él que no se dirigen la palabra y que están provocando con su actitud que se llegue a plantear el cierre del “Gran Café”. Sin embargo, esa solución le desalienta. Si cerrara el restaurante su hermana dejaría de tener una fuente de ingresos y para él sería un terrible deshonor admitir que ha fallado a unos y otros. Alberto Chicote se enfrenta a un nuevo y difícil reto en el que, sorpresivamente, conseguirá que los tres protagonistas hablen por primera vez del negocio y que las dos cuñadas por fin se dirijan la palabra y puedan expresar lo que verdaderamente sienten. ¿Servirá esta estrategia de revulsivo para conseguir reflotar el “Gran Café” o hará estallar por los aires el soterrado enfrentamiento que existe entre la mujer y la hermana de Juanjo?

Chicote rescata en resturante con Evole de comensal

Creía haberlo visto todo pero no. A pesar de la suciedad, el descontrol y las diferencias de parecer que se ha encontrado Alberto Chicote a lo largo de los programas, en el restaurante “La Masía” se enfrenta al más difícil todavía: la cocina más grasienta y descuidada que ha visto hasta el momento.. Este lunes, en Pesadilla en la cocina el periodista Jordi Évole acude como comensal en uno de los días más importantes del restaurante.

El programa acudio al rescate de un restaurante con el asador de pollos más terrorífico y sucio de la historia del programa. Además, la imposible relación entre dos de sus pilares fundamentales, un padre y una hija, y una situación económica insostenible hacen de La Masía un restaurante al borde del fracaso, a pesar de sus enormes posibilidades.

Enclavada en un encantador pueblo de Tarragona y en un atractivo edificio histórico del siglo XVIII, “La Masía” es un restaurante familiar abierto hace poco más de 3 años por Pep, que ejerce de cocinero y su hija Judith, que trabaja como responsable y encargada del local. Dos personalidades completamente contrapuestas que viven el día a día con auténtica angustia y que apenas pueden convivir sin desacreditarse y gritar a cada momento. Ella es meticulosa, ordenada y limpia. Él es todo lo contrario, descuidado, sucio y con un aspecto muy poco profesional. Además, cuentan con la desinteresada ayuda de la hermana de Judith y de su madre, que a pesar de estar ya divorciada de Pep acude diariamente al restaurante para echar una mano.

Un padre sin rumbo y una hija desorientada

Por fuera “La Masía” es un lugar hermoso y bucólico. Pero dentro es el infierno: suciedad, desorden, manchas y el asador de pollos más grasiento y sobrecogedor de cuantos haya visto Chicote. Además, el enfrentamiento padre-hija, la mala conservación de los alimentos y una falta de previsión alarmante hacen que el restaurante no se sostenga. Alberto Chicote quiere encontrar la raíz del problema pero no le resultará sencillo. Aparentemente, la razón de todos los males se centra en la cocina, reino de un desastroso Pep. Culpa suya son las lamentables condiciones de higiene del local, la enorme capa de grasa del asador de pollos y la desidia en la elaboración de los platos. En la cocina parece un hombre dormido, anulado, sin capacidad de reacción. No imprime a su menú ningún tipo de cariño y además de tenerlo todo desordenado, fuma mientras cocina, no atiende a las órdenes de su hija y ha perdido toda la ilusión. Esto provoca la continua desmotivación de Judith, que está viendo cómo su sueño se rompe en pedazos.

Sin embargo, el chef Chicote descubrirá que el único responsable del descalabro de “La Masía” no es sólo de Pep. Las condiciones higiénicas del restaurante no tienen excusa, pero Judith también tiene algo que ver en el mal funcionamiento del local. A pesar de su carácter minucioso y ordenado, Judith no es capaz de controlar las compras de producto, organizar las provisiones y hacer los pedidos de forma razonada. De este modo, casi nunca tienen los platos de la carta y la clientela sale insatisfecha porque la cocina tradicional catalana que supuestamente se encuentra en “La Masía” no es tal. Alberto Chicote tiene una dura tarea por delante si quiere hacer del restaurante un lugar con encanto que combine tradición, gastronomía de calidad y belleza.

Chicote cruza el atlantico hasta llegar a Miami

Para Pesadilla en la cocina no importa la distancia. Si un restaurante está en apuros, Alberto Chicote viajo a Estados Unidos, Miami..

Por primera vez Chicote hace las maletas para asumir un reto insólito y novedoso en la historia del programa: cruzar el Atlántico para atender la llamada de socorro de un restaurante en Miami, el Sip. Un local latino de comida internacional con una singular historia a sus espaldas: el Sip está regentado por un matrimonio de balseros que escapó de Cuba hace más de diez años y por una pareja de ex policías con altas pretensiones para su local. Además, el restaurante esconde un problema al que jamás se había enfrentado Alberto Chicote, un restaurante sin cocina.

Ubicado en una zona privilegiada de la séptima ciudad más grande de USA, Miami, el Sip es un restaurante regentado por cuatro socios de origen cubano que nunca antes habían trabajado en el negocio hostelero y para quienes su aventura gastronómica suponía la culminación de toda una vida de sudor, riesgo, esfuerzo y duro trabajo. Sobre todo para Marelys, enfermera de profesión y balsera huida de Cuba, y para Eddie, amigo de ésta y ambicioso ex policía, ambos cabezas visibles del restaurante con intensas historias a sus espaldas. La de Marelys, una estremecedora historia de superación protagonizada por ella y su marido, que después de 16 duros intentos consiguió escapar de su país para vivir el “sueño americano”. Pusieron en peligro sus vidas y las de sus hijos, vivieron largos días de espera y separación en sus conatos de huida e incluso sufrieron la soledad de la cárcel. Y la de Eddie, un ambicioso ex policía que tras años de sacrificio en una peligrosa profesión decidió abrir, con demasiadas pretensiones, un restaurante propio para disfrutar sin esfuerzo del resto de su vida.

Ahora ese sueño americano se está resquebrajando por la absoluta ignorancia de los dueños en hostelería, la falta de mando y un problema ante el que Alberto Chicote se queda sin palabras: el restaurante no tiene cocina. La única fuente de calor que tienen para preparar la comida caliente son hornillos portátiles similares a los camping-gas. Como consecuencia, el restaurante se llena de humo constantemente, la comida sale con retraso en la mayoría de los servicios y el descontrol entre la chef y el ayudante de cocina es total, ya que ella ha tomado la determinación de preparar tan sólo los platos fríos en otra sala y dejar que su ayudante se encargue de los platos de elaboración más complicada en la “cocina”. Además, el calor que se acumula en esta cocina debido a la falta de extracción de humos es intolerable y peligroso.

Tras hacer la primera degustación e inspección del local Alberto Chicote descubre que Eddie gastó una enorme cantidad de dinero en decorar el local y conseguir la licencia para vender alcohol pero olvidó la más importante: conseguir la licencia para tener una cocina. Su obsesión por abrir el local lo antes posible lo llevó a solucionar el problema colocando hornillos portátiles en una habitación sin ventanas y llamar a eso “cocina”. A partir de ese momento, el lugar en el que los cuatro socios habían puesto todas sus esperanzas comenzó a desmoronarse.

Choque de culturas

En su aventura internacional Alberto Chicote tendrá que enfrentarse a una idiosincrasia completamente diferente a la que se enfrenta habitualmente en nuestro país, a un público con unas demandas gastronómicas distintas y a otro tipo de conceptos culinarios. Un choque cultural que se convierte en uno de los grandes desafíos del chef y del programa en esta tercera temporada.

Chicote contra un restaurante Brasileño nefasto

Pesadilla en la cocina con Chicote se ha puesto a laorden de la gastronomia brasileña,  en uno de los casos más caóticos de la temporada. Un dueño pusilánime y sin carácter, un camarero que se comporta como si fuera el jefe, una cocina que deshonra a las bondades culinarias de Brasil y un ambiente claramente enrarecido que no invita a volver son algunos de los ingredientes a los que tiene que enfrentarse Alberto Chicote y su equipo en el Picanha. Un restaurante en el que se suceden situaciones delirantes y en el que, además, todo el mundo tiene algo que esconder.

Ubicado en un céntrico y castizo barrio de Madrid, el Picanha es un restaurante brasileño que hace unos años disfrutó de las mieles del éxito, con reconocidos futbolistas y famosos entre su clientela habitual. Hace unos meses los dueños traspasaron el negocio y, en una arriesgada apuesta, el hasta ahora encargado, Frank, y su mujer, tomaron las riendas del negocio por cuenta propia. Una decisión desacertada que está a punto de llevar el negocio a la ruina.

A pesar de sus 25 años de experiencia en hostelería Frank no está capacitado para dirigir el Picanha: no tiene autoridad, sus dotes de mando son nulas y se muestra pusilánime ante cada decisión que hay que tomar. El resto del equipo también tiene sus particularidades. El camarero actúa como si fuera el dueño del local y cree ser un sobresaliente profesional, a pesar de olvidar el nombre de los platos del menú de cada día, de confundir un alimento con otro y de no saber qué salsa es la que pica y cuál no de las que ofrece. Los cocineros, únicos miembros del equipo que no son brasileños y que antes habían ejercido de jardineros o administrativos pero nunca de chefs, carecen de experiencia culinaria y descuidan el estado de la comida a pesar de su interés. La mujer de Frank ya no puede más, está cansada de la desorganización que gobierna el restaurante y de los malos modos entre unos y otros.

Un restaurante con muchos “trapos sucios” que lavar

A pesar de la imagen de frescura y alegría brasileñas que debiera mostrar, el Picanha es un sorprendente restaurante con en el que se respira el ambiente tenso, descontrolado y caótico que reina en todo momento en sala y cocina. Los gritos y la falsedad están presenten en todo momento y apenas ninguno de los miembros del restaurante tiene en consideración a su compañero. Frank es cuestionado continuamente por su equipo, la sala culpa de la mayor parte de los males a la cocina y en la cocina el desconcierto es total nada más comenzar cada servicio. Sólo será necesaria la petición de sinceridad de Alberto Chicote para descubrir los “trapos sucios” que cada uno de los integrantes del Picanha esconde para con el resto de su equipo. Si no son capaces de ser francos los unos en los otros, salvar sus diferencias y dejar de ocultar sus verdaderos sentimientos, la confianza será imposible. Y en ella radica el punto de partida hacia la salida del túnel. Además, tendrán que aprender ciertas bases culinarias, poner más atención en la comida, más cariño en el servicio y mucha más garra en el trabajo. Sólo así así pondrán convertir el Picanha en un verdadero restaurante brasileño.

Cool Palace un desorden general de restaurante

Un complejo caso en el que nada es lo que parece. Así es el Cool Palace, el fastuoso restaurante persa que visita el lunes Pesadilla en la cocina tras la llamada de socorro a Alberto Chicote de un matrimonio iraní acuciado por las deudas y desesperado ante el fracaso del proyecto de sus vidas.

Ubicado en Rivas Vaciamadrid, al sureste de la capital, el Cool Palace nació hace varios años con la ambición de convertirse en el restaurante persa más importante de Europa. En un intento de simular el antiguo Imperio Persa a lo grande, su dueño, Farid, invirtió 1 millón de euros en una faraónica decoración demasiado ostentosa y arriesgada: columnas talladas a mano por un famoso escultor iraní, sillas venidas de Oriente Medio, una barra forrada en cobre completamente artesanal, una colorida cúpula de carísimas vidrieras…

Sin embargo, tal despilfarro de esfuerzo y dinero no surtió efecto alguno y, hace unos meses, Farid decidió reinventarse y ofrecer en el Cool Palace una nueva oferta gastronómica: tapas españolas y comida mediterránea bajo un techo de lujo persa e imponencia iraní. Una extrañísima combinación que provoca el rechazo entre una clientela a la que no le cuadra la decoración con el tipo de comida y que no encuentra ningún motivo por el que entrar en el restaurante o repetir si ha tomado la incauta decisión de entrar.

El caos reina en la cocina y en la sala

A la falta de identidad del Cool Palace y la confusión que genera su decoración y carta se le suman problemas todavía más graves. El servicio es pésimo, los camareros toman mal las comandas, la coordinación entre sala y cocina es nula, los cocineros confunden pedidos y, si hay algo de estrés, los fogones se colapsan. Además el peculiarísimo equipo de camareros intenta engañar a Chicote una y otra vez. Los gritos, la desidia y la falta de respeto están a la orden del día. La comida es de baja calidad y los nombres de los platos demasiado largos y pretenciosos para un clásico menú del día. En el Cool Palace el caos en la organización del restaurante es total y Farid no es capaz de dirigir con claridad. Está perdido, se siente fracasado y es consciente de ser el del mal funcionamiento del negocio debido a sus constantes decisiones equivocadas.

Un encargo complejo para Alberto Chicote y el equipo de Pesadilla en la cocina. El chef tendrá que lidiar con una decoración completamente opuesta a la oferta gastronómica y con un equipo de sala y cocina que se encuentra en las antípodas de todo buen profesional de la hostelería. ¿Será capaz de devolverle a Farid el coraje para que retome las riendas del restaurante y de su vida? ¿Podrá unificar decoración y carta para que el Cool Palace resulte atractivo a los clientes? ¿Conseguirá que los camareros se tomen en serio su trabajo y que la cocina funcione como un reloj en calidad y organización?  

Una chef valenciana cuya novedosa y revolucionaria cocina nadie comprende

Alberto Chicote y Pesadilla en la cocina viajan a orillas del Mediterráneo para tratar de salvar la compleja situación del ANOU, el lunes en laSexta. Este restaurante valenciano de “originalísima cocina” hace aguas por todos los costados. Su cocinera ha desarrollado la “cocina de intuición”, un concepto propio que ella considera novedoso y revolucionario. Tanto que nadie consigue explicarlo ni comprenderlo. 

Ignorado por la crítica y abandonado por el público, el ANOU se enfrenta a sus días más difíciles, debido a la monstruosa deuda que arrastra y que puede llevarse por delante no sólo a sus creadores sino también a la familia. El restaurante ha decidido ponerse en manos de Pesadilla en la cocina para intentar encontrar el problema de su fracaso y conseguir levantar el negocio.

El ANOU nació hace un par de años de la mano de Teresa, una diseñadora industrial reconvertida en chef y su pareja, un ingeniero informático que hoy ejerce de jefe de sala. Pero lo que comenzó como una aventura acabó por convertirse en un enorme problema. Con la esperanza de expresarse a través de una cocina diferente e innovadora y de ofrecer una propuesta culinaria única, Teresa creó un concepto propio: la cocina de intuición. Cocina basada en llamar “coca” a un sinfín de platos que nada tienen que ver con la tradicional coca valenciana cuyo único elemento común es llevar una masa de harina o pan en algún lugar de la receta. Está convencida de ser una gran chef, de que Alberto Chicote va a adorar su cocina y de que a su restaurante sólo le falta algo de publicidad para que la gente entre por primera vez. Lo que no consigue aceptar es que nadie comprende su cocina y que la mayoría de los clientes que van al restaurante cuestionan su oferta y no regresan.

Pero la carta no es lo único complejo del restaurante. El ANOU se sostiene sobre una sociedad a tres bandas en la que la tercera socia, madre de Teresa, siente que ha sido apartada de la toma de decisiones a pesar de haber puesto su casa como aval del restaurante. Además, ejerce de crítica implacable con el trabajo de su hija, algo que Teresa no puede soportar. En el restaurante se acumulan los problemas, pero ninguno tan grande como el carácter de Teresa, una cocinera incapaz de aceptar que su plato estrella, “su” coca, y el resto de su comida han fracasado.

Chicote se enfrenta a cocinera más desconcertante, divertida y caótica

A pesar de haberse enfrentado a los casos más variados, singulares y duros hasta el momento, Alberto Chicote sigue sin dejar de sorprenderse en cada nuevo caso de 'Pesadilla en la cocina'. En esta ocasión, el chef tendrá que tirar de infinita paciencia para no abandonar su nuevo reto, el madrileño bar de tapas La Barrica, cuya cocinera impone su arbitraria ley sobre tres entrañables dueños que no son capaces de poner orden en el negocio. Además, su fanatismo incondicional por el chef Chicote la hará protagonizar inolvidables escenas en una cocina en la que reina el caos, además de un emotivo y romántico final de programa.

Después de más de 40 años trabajando en bares y restaurantes, siempre como empleados y al servicio de un jefe, tres familiares veteranos de la hostelería deciden hacer realidad el sueño de toda una vida: poder regentar su propio negocio, La Barrica. Un bar de tapas en la ciudad universitaria de Alcalá de Henares. Se acabó el trabajar para otros. Aparentemente todo parece estar bien pensado, ya que los tres cuentan con una enorme experiencia como camareros, maitres y jefes de sala. Sin embargo, en menos de un año La Barrica parece estar condenada al fracaso. A pesar de las ganas, los tres socios y dueños del negocio son incapaces de ejercer autoridad y se pierden continuamente entre antiguas manías, viejas costumbres que ya no sirven y un descontrol que ha dejado un enorme vacío de autoridad.

Pero el problema mayor se centra en la cocina. Aprovechando este vacío de poder, la caótica, singular y apasionada cocinera ha tomado el poder y ahora nadie puede arrebatárselo. La explosiva Cristina rompe la vajilla tirándola al suelo cada vez que las cosas no están a su gusto. Desobedece las órdenes de los tres socios, abandona la cocina en mitad de los servicios y reina sin impunidad. Además, a pesar de ser rápida y tener capacidades, su falta de formación hace que los platos que elabora no sean de calidad. La Barrica se convierte a diario en un auténtico y continuo caos y tal desorganización está arruinando el sueño de toda una vida de los tres veteranos dueños.

Alberto Chicote con pesadilla en la cocina proximo lunes 27

Vuelven las pesadillas de Alberto Chicote. El próximo lunes 27 de enero, el chef madrileño regresa con la tercera temporada de ‘Pesadilla en la cocina’ para acudir a la llamada de socorro de restaurantes sin rumbo, cocinas insalubres y gestores irresponsables.

Alberto Chicote se enfrenta a su temporada más extrema con los casos más conflictivos hasta el momento. A través de los nuevos restaurantes, la tercera edición de ‘Pesadilla en la cocina’ retrata más que nunca la gastronomía española en un extenso recorrido por las recetas autóctonas más populares del país.

Tras el éxito de la segunda temporada, con una media de un 13% y 2.431.000 espectadores, el chef madrileño regresa para ayudar a restaurantes al borde de la quiebra que tienen como única salida la mano de Chicote y de todo su equipo, el próximo lunes 27 de enero, a las 22:30 horas.

Begoña Rodrigo ganadora del primer Top Chef España

Begoña Rodrigo se ha proclamado ganadora de la primera edicció de Top Chef España, imponiendose en la final a sus compañeros Antonio Arrabal y Miguel Cobo.

Ayer por primera vez pudimos ver al jurado en el papel de concursantes durante la primera prueba que consistía en que los tres finalistas terminaran de preparar un plato que habían iniciado Chicote, Diaz y León, sin saber que plato en concreto era.

Para la segunda prueba, en la que ya solo competían Begoña y Antonio, dispusieron de 3 horas para preparar el menú completo con el que quisieran destacar. Para valorar estos  menús hubo un jurado de excepción compuesto por Pedro Subijana, Martín Berasategui, Joan Roca, Quique Dacosta, Eneko Atxa, Juan Mari Arzak y Karlos Arguiñano, chefs que entre todos suman 22 estrellas Michelin.

Top Chef ya ha renovado para una segunda temporada que vermos el próximo año.

Antonio Arrabal, Begoña Rodrigo y Miguel Cobo finalistas Top Chef

Antena 3 emite esta noche, en prime time, la gran final de Top Chef, y en el que profesionales de la cocina, que ya trabajan en el sector de la gastronomía, se enfrentan a distintas pruebas para convertirse en el Top Chef de España

Desde su estreno, el pasado 2 de octubre, los 15 concursantes que han pasado por el programa han tenido que convencer y demostrar sus habilidades culinarias ante un jurado compuesto por tres expertos chefs de gran prestigio: Alberto Chicote, Ángel León y Susi Díaz.

Llega la gran final

Tras 12 semanas de competición, la búsqueda del mejor Top Chef de España está a punto de llegar a su fin. Begoña, Antonio o Miguel. Sólo uno de los ellos se alzará con el título: el que reúna todos los requisitos.

Será una final frenética, dividida en dos partes. En la primera, los espectadores verán, por primera vez, a Susi, Ángel y Chicote, participando junto a los concursantes en una complicadísima prueba, en la que perdedor dirá adiós para siempre a la competición.

En la segunda parte, dos únicos finalistas se verán las caras fuera de las cocinas de Top Chef, en un lugar emblemático, en el que se dan la mano gastronomía y espectáculo. Será una batalla culinaria sin precedentes, cuyo ganador lo decidirán siete de los mejores cocineros del mundo, que, juntos, suman más de 22 estrellas Michelin: Pedro Subijana, Martín Berasategui, Joan Roca, Quique Dacosta, Eneko Atxa, Juan Mari Arzak y Karlos Arguiñano.

Begoña, Miguel y Antonio pasan a la final de Top Chef

Antonio Arrabal, Miguel Cobo y Begoña Rodrigo son los finalistas de TopChef, mientras que Jesús Almagro se ha quedado a las puertas de la final. Los tres lucharán la semana que viene en la gran final para convertirse en el primer Top Chef español.

La pareja formada por Antonio Arrabal y Miguel Cobo ha sido la vencedora en la prueba grupal que consistía en la elaboración de un postre. La tarta Santa Casilda hecha por ambos chefs mereció los halagos del jurado especial compuestos por los tres mejores reposteros del mundo: Frederique Bou, Jordi Roca y Paco Torreblanca.

Una vez conocidos los dos primeros finalistas, quedaba por conocer al tercero en discordia, que bien podía ser Begoña o Jesús. Finalmente, la valenciana ha firmado un plato que el jurado ha calificado de incontestable que le ha valido su hueco en la final de Top Chef por méritos propios.