El dato corresponde a un reciente estudio sobre la tipología y perfil sociodemográfico del consumidor de alimentos ecológicos en España elaborado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio
Ambiente en el que destaca también el número de operadores
que se dedican en España a la producción ecológica, ya sea agrícola,
ganadera, de transformación y elaboración, de comercialización o
de importación, que se ha incrementado en un 3%, especialmente en
producción acuícola y en exportadores a terceros países.
Un incremento que también se refleja en el número total de establecimientos
dedicados a actividades industriales ecológicas, que aumenta en un 5%,
hasta un total de 4.664 de los que 3.894 están relacionados con la
producción vegetal y 770 con la producción animal.
La oferta que el consumidor puede encontrar en agricultura ecológica
abarca una amplia variedad de productos entre los que destacan los cereales para grano, con 159.124,34 hectáreas, los productos del olivar con 168.829,68 hectáreas, o los del viñedo con 83.931,76 hectáreas.
También la ganadería ecológica dispone de una variada oferta de carnes y derivados,
gracias a las 5.808 explotaciones registradas, de las cuales el mayor
número corresponde a ganado bovino, seguidas de las dedicadas al ovino y
al caprino.
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