Un total de 63 personas sufrieron intoxicaciones estomacales, en apenas
cuatro días de margen, en el restaurante danés Noma, con dos estrellas
Michelin y considerado el mejor del mundo. La autoridad danesa de control
alimenticio dio a conocer hoy este balance de personas que, tras comer
en ese local de Copenhague entre el 12 y el 16 de febrero, sufrieron
vómitos o diarreas.
El gerente del
restaurante, Peter Kreiner, expresó en medios daneses su profunda
conmoción por lo ocurrido y explicó que se había puesto en contacto con
los afectados, tanto para pedirles disculpas como para proceder al
reembolso de lo consumido. El
responsable del Noma explicó, asimismo, que el foco de la infección no
se ha podido establecer aún, pero que probablemente se trató de un
efecto contagio de uno de los empleados.
El
restaurante danés, ubicado en el puerto de Copenhague y con el cocinero
de origen albanés René Redzepi al frente de los fogones, fue elegido en
2010, 2011 y 2012 mejor restaurante del mundo por la revista
especializada británica Restaurant Magazines. La
fama del local hace que tenga una larga lista de espera, de manera que
para reservar una mesa debe hacerse con meses de antelación..
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