El Consejo de Ministros celebrado el pasado viernes aprobó una serie de
modificaciones técnicas para clarificar y adecuar el Real Decreto de la
norma de calidad del trigo, ante las peticiones del sector, tras el segundo año de aplicación de dicha norma.
Este Real Decreto regula la ordenación del mercado de trigos
españoles por grupos y grados, en función del uso industrial óptimo para
cada trigo, así como las condiciones de entrega y de otras variables de
las que dependerá el rendimiento industrial del grano.
Con la modificación del Real Decreto se busca hacer frente a una de
las deficiencias de la oferta española de trigos, como es la falta de
homogeneización de los lotes, necesaria para la mecanización de los
procesos de molienda. En muchos casos se realizan mezclas de trigos genéricos, lo que
repercute sobre la calidad final de los lotes al mezclarse partidas de
mayor calidad industrial, que obtendrían un precio mayor en el mercado,
con partidas de calidad inferior.
Asimismo, la norma de calidad modificada permite clasificar los
trigos españoles en función de los criterios que demanda la industria
harinera y semolera española. Además, los productores de trigo podrán
enfocar su labor a la obtención de una cosecha cuya calidad sea
apreciada de manera más satisfactoria y, por lo tanto, obtener una
óptima remuneración por ella.
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