Hay acuerdo para mejorar la formación gastronómica

La gastronomía española pasa por uno de sus mejores momentos. Conscientes de ello y como referentes en la formación y promoción de la gastronomía española, la Fundación Basque Culinary Center y la Asociación Saborea España han firmado hoy un convenio de colaboración en este sentido. 

Ambas partes colaborarán en el desarrollo de acciones formativas y programas de formación, así como en la puesta en marcha de actividades y jornadas de promoción de la gastronomía española. Igualmente se comprometen a colaborar en el asesoramiento recíproco y el intercambio de información en materia de gastronomía, alimentación, nutrición y turismo gastronómico, así como en la elaboración y difusión de estudios y publicaciones.

 Durante la firma del acuerdo, Joxe Mari Aizega, Director General de Basque Culinary Center, ha destacado la importancia de la gastronomía como sector económico por su impacto en la valorización de la industria agroalimentantaria y sobre todo por el potencial en la atracción turística, donde ya el 10% de los turistas que viajan a España lo hacen por su gastronomía.

“Para reforzar el posicionamiento gastronómico hay que trabajar en la formación y la innovación; y por supuesto, en la promoción, actividades todas ellas que son la razón de ser del Basque Culinary Center como centro de referencia internacional”, afirmaba Joxe Mari Aizega.

 

 Por su parte, José María Rubio, Vicepresidente de Saborea España, ha expresado “la necesidad de colaboración para dotar al turismo gastronómico, al que representa Saborea España, de herramientas de conocimiento, de gestión y de comercialización. El turismo gastronómico es capaz de desestacionalizar y aumentar los rendimientos y productividad del sector; por eso necesitamos de este acuerdo que nos ayudará en estos difíciles momentos”.

 A la firma del convenio ha acudido una representación de ambas entidades, como Xavier Martí, miembro de la Comisión Ejecutiva de Saborea España, Emilio Gallego, Secretario General de Saborea España o José Luís Galiana, Director de Comunicación de Basque Culinary Center.